A técnica sacro-occipital trabalha na circulação do líquido cefalorraquidiano entre o crânio e o sacro, libertando as tensões sobre a dura-máter. Este movimento provoca movimentos dos ossos do crânio. O líquido cefalorraquidiano tem uma função nutricional dos elementos do sistema nervoso central e é um amortecedor para o cérebro. Estes movimentos dos ossos do crânio vão então espalhar-se por toda a coluna vertebral até a extremidade da dura-máter no cóccix.

Nos primeiros seis anos de vida, 90% do desenvolvimento neurológico da criança terminou. É por isso que é muito importante fazer um balanço de sua coluna e, em particular, detetar a presença de subluxações vertebrais que podem resultar em compensações sobre todo o corpo e, portanto, afetar a sua saúde e o seu desenvolvimento global, até na idade adulta. Estas compensações podem provocar uma diminuição da capacidade funcional, do limiar de estresse (físico, químico o emocional) e, por conseguinte, do estado de saúde.
Os quiropráticos são especializados em ajustamento vertebral, o seu trabalho é detetar e corrigir os alinhamentos vertebrais (subluxações vertebrais) com ajustamentos quiropráticos.

Dejarnette, um quiroprático, desenvolveu a técnica sacro-occipital. Percebendo a importância dos cuidados quiropráticos para as crianças, desenvolveu a técnica sacro-occipital, a fim de poder ajustar os pacientes de todas as idades, desde o nascimento, graças à segurança e à suavidade desta técnica. Não existe contra-indicação o limite de idade.
Ao nascer, o crânio tem várias fontanelas e estruturas entre os ossos, que não são ossificadas. Isso lhe dá um certo grau de flexibilidade e mobilidade. Durante o parto, essas suturas podem sobrepor-se. A técnica sacro-occipital pode normalizar as relações entre cada osso e também os desequilíbrios neuro-meninges.

Hoje, constatamos um aumento significativo da frequência de plagiocephalias (deformações cranianas, plana de um lado ou do outro) nos recém-nascidos. Neste caso, podem ser aplicadas técnicas de modelização específicas para normalizar as disfunções intraósseas e devolver ao crânio a sua forma harmoniosa. Esta técnica também se aplica a adultos.
Trabalhando nos ossos do crânio, a pressão sobre os foramens de saída dos nervos do crânio é reduzida, permitindo assim obter resultados muito bons sobre as cólicas do lactente, refluxo, problemas de sono, estrabismo, problemas de equilíbrio, problemas respiratórios, torcicolo congénito, problemas respiratórios, hiperatividade, dispraxia, dislexia, dificuldade em andar ou em falar, autismo, problemas de memória, concentração, emocional…
Do mesmo modo, graças à estabilidade pélvica obtida, a coluna é mantida direita, pelo que se observam resultados muito bons para os desvios da coluna vertebral (escoliose). Da mesma forma, o trabalho na pélvis e no crânio ajuda a restaurar uma melhor oclusão dentária.
Muitos médicos e parteiras recomendam que todos os recém-nascidos, independentemente do parto (cesariana, parto vaginal, fórceps, ventosa) sejam ajustados por um quiroprático licenciado imediatamente após o parto para assegurar um crescimento e uma saúde óptima no futuro.